Zutaten:

Getrocknete Feigen. Sie stammen aus biologischem Anbau.

Bio-Rapunzelfeigen sind besonders aromatisch und honigsüß. Die sonnengetrockneten Früchte wachsen an den steilen Hängen der Region Aydın und stammen aus dem Rapunzel-Projekt in der Türkei. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, enthalten die Feigen viel Magnesium, Kalium und Eisen. Bei Rapunzel Turkey in Ören werden sie zunächst schockgefroren, um Insekten abzutöten, und anschließend einzeln unter UV-Licht auf Aflatoxine geprüft.

Verwenden:
Ideal als Snack zwischen den Mahlzeiten, zum Backen, für Desserts und Riegel, im Müsli oder in Kombination mit scharfen Speisen.

Feigen zählen zu den ersten Früchten, die vom Menschen kultiviert wurden. Im Mittelmeerraum werden sie seit Jahrhunderten angebaut. In vielen Kulturen genießen Feigen hohes Ansehen und sind Gegenstand zahlreicher Mythen und Legenden. Essbare Feigen gehören zur Familie der Echten Feige (Ficus carica). Diese Feigenbäume können bis zu 8 Meter hoch werden. Die erste Ernte erfolgt erst nach etwa 5 Jahren, und ein Feigenbaum kann bis zu 50 Jahre alt werden.

Die Farben der Früchte reichen von Grüngelb bis Dunkelviolett. Das Fruchtfleisch ist rosa oder rötlich. Die reifen Früchte werden Ende August von unseren Partnerbauern, die am Rapunzel-Türkei-Projekt teilnehmen, von Hand geerntet. Die Feigenplantagen befinden sich sowohl auf den Berggipfeln als auch in der Ebene von Aydın. Nach der Ernte werden die Bio-Feigen auf speziellen Rosten zwei bis vier Tage lang in der Sonne getrocknet. Anschließend werden die getrockneten Feigen geprüft und sortiert und dann zur Weiterverarbeitung nach Ören transportiert.