Zutaten:

Pinienkerne. Sie stammen aus biologischem Anbau.

Bio-Pinienkerne sind der Kern des Kiefernzapfens, geschützt von einer sehr harten Schale. Die Kiefer (Pinus pinea) trägt erst nach 15 Jahren Zapfen. Ihr Wachstum und ihre Ernte erfordern viel Sorgfalt. Wir beziehen unsere Pinienkerne aus der Region Bergama, die als Zentrum des Kiefernanbaus in der Türkei gilt.

Bio-Kiefernzapfen werden von Januar bis Mai geerntet, mit Stöcken und Messern vom Baum geschüttelt und anschließend in der Sonne getrocknet. Die Pinienkerne werden durch Zerkleinern der Zapfen gewonnen. Die harte Schale der Kerne wird aufgebrochen, und die Kerne werden anschließend gewaschen, getrocknet und von Hand sortiert.

Aufgrund ihres feinen Aromas gelten Bio-Pinienkerne als Delikatesse. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Kalzium, Phosphor und Eisen sowie an den Vitaminen A, B1 und B2 aus.

Bio-Pinienkerne sind in der mediterranen Küche sehr beliebt und gelten als unverzichtbare Zutat für das klassische Pesto. In der türkischen und arabischen Küche werden Pinienkerne häufig in Reisgerichten verwendet.

Süßungsmittel: ungesüßt

Herkunft und Qualität
Herkunftsland/-region Hauptbestandteile: Italien
Bioprodukt: da
Prozentsatz der Bio-Zutaten: 100% organisch
Staatssiegel: Bio-Abkürzung für EU
Hinzufügen des EU-Logos zum Ländernamen: Italienische Landwirtschaft
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt? EG-Norm 848/2018