Zutaten:

Getrocknete, entsteinte Pflaumen. Sie stammen aus biologischem Anbau.

Die Pflaumen werden sonnengetrocknet und anschließend leicht gedämpft, wodurch sie saftiger und schmackhafter als andere sonnengetrocknete Früchte sind. Ein mineralstoffreicher Snack. Nach dem Öffnen sollten sie kühl und in wiederverschließbarer Verpackung aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Verwenden:
Ideal für Sport, Schule, Büro und als Dessert; kann die Verdauung anregen.

Ein köstlicher Aktivator
Die Pflaume (Prunus domestica) gehört zur Familie der Rosengewächse und stammt ursprünglich aus Kleinasien. Es gibt viele verschiedene Pflaumensorten, darunter die Italienische Pflaume und die Mirabelle (gelbe Pflaume). Heute werden Pflaumen hauptsächlich in den USA, Frankreich und Osteuropa angebaut.
Die Pflaumenernte dauert von Mitte August bis Oktober. Da die Bäume geschüttelt werden, fallen nur die reifen, aromatischen Pflaumen in die am Fuß des Baumes angebrachten Netze. Nach der Ernte werden die Pflaumen gewaschen, entsteint und anschließend getrocknet.

Bio-Pflaumen lassen sich nach dem Verpacken problemlos zuckern.In diesem Sinne kann sich auf der dunklen Frucht eine helle Schicht bilden, die nicht mit möglichen Beschädigungen oder Pilzbefall verwechselt werden sollte. Die Pflaume muss lediglich gewaschen oder abgewischt werden und kann anschließend genossen werden.

Pflaumen sind aufgrund ihrer bioaktiven Substanzen wie Flavonoiden und Carotinoiden gesund, da diese uns vor Oxidantien schützen. Der Gehalt an Vitamin B1, B2 und B6 ist in Pflaumen höher als in anderen Trockenfrüchten. Zudem sind Pflaumen für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt.

Die weichen Rapunzel-Pflaumen werden nach dem Trocknen mit Wasserdampf pasteurisiert, wodurch sie besonders leicht und geschmacksintensiv sind.