Zutaten:

Vorgekochter Langkorn-Vollkornreis. Stammt aus 100 % biologischem Anbau.

Cremiger, schaumiger Reis der Sorte „Ribe“ – dieser vorgekochte Vollkornreis ist der italienische Klassiker für Risotto aus dem Piemont. Nach der Ernte wird der Reis gereinigt und hygienisch verpackt.

• Verwenden: Es kann in allen Arten von Risotto, Paella, cremigen Suppen, als Füllung, in Reissalaten oder zur Zubereitung von Milchreis verwendet werden.
• Zubereitungsmethode für Risotto (für ca. 4 Personen): Den Reis über Nacht einweichen. Zwiebeln in Butter oder Olivenöl anbraten, den Reis abgießen und in den Topf geben. Nach und nach etwa 750 ml heißes Wasser hinzufügen und alles 30–40 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Erst nach dem Aufkochen salzen.
• Klassische Zubereitungsmethode: 250 g mit 500 ml Wasser in einem abgedeckten Topf bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch bleiben die meisten wertvollen Nährstoffe erhalten und die Kochzeit verkürzt sich auf nur 25 Minuten.