Zutaten:

Weißer Himalaya-Basmatireis. Stammt aus biologischem Anbau.

Der duftende, leicht aromatische Reis stammt aus den indischen Bundesstaaten Uttarakhand und Uttar Pradesh, am Fuße des Himalayas. Auf indischen Bauernhöfen wird die traditionelle Sorte „Dehradun Typ 3“ mit viel Arbeit und unter strenger Einhaltung der Richtlinien für Basmatireis angebaut. Da diese Reissorte jährlich geerntet werden kann, benötigen die Bauern keine anderen Saatgutsorten oder Hybriden mehr. Beim Kochen entfaltet der Reis sein volles Aroma.

Zubereitungsmethode: 250 g in 500 ml Wasser bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 10–15 Minuten kochen lassen, dann 5 Minuten ruhen lassen. Erst nach dem Kochen salzen.

Verwenden:

Es wird zur Zubereitung orientalischer und asiatischer Gerichte verwendet.