Zutaten:

Kidneybohnen. Stammt aus biologischem Anbau.

Unsere Kidneybohnen sind schmackhaft und wahrscheinlich die bekannteste Bohnensorte. Ihre weiche Konsistenz ist charakteristisch für die rote Kidneybohne. Sie verleiht verschiedenen Gerichten eine farbliche Note. Rote Kidneybohnen dürfen in keinem Chili-Gericht fehlen.

Verwenden:
Unsere Kidneybohnen behalten auch nach längerem Kochen ihre Form und Farbe und eignen sich für Salate, Eintöpfe, Suppen und zum Keimen.

Vorbereitung:
Die Kidneybohnen (Rapunzelbohnen) 8–12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Anschließend abgießen und abspülen. 1 Tasse Bohnen mit etwa 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 60–90 Minuten köcheln lassen. Erst nach dem Garen salzen.