Zutaten:

Schwarze Bohnen. Stammen aus biologischem Anbau.

Schwarze Bio-Bohnen haben einen würzigen Geschmack und sind besonders in der mexikanischen Küche beliebt. Die Bohnen sind fest und behalten beim Kochen ihre Form; sie sind aromatisch und knackig. Nach der Ernte werden die Bohnen gereinigt, sortiert und verpackt.

Art der Zubereitung:

Die Bohnen werden 8–12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, anschließend abgegossen und unter fließendem Wasser abgespült. Eine Tasse Bohnen wird mit drei Tassen Wasser bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten gekocht. Der Topf sollte dabei abgedeckt werden. Zum Schluss wird Salz hinzugefügt. Die Bohnen eignen sich zur Zubereitung von Gemüseburgern, Eintöpfen oder verschiedenen Gemüsegerichten.

Verwenden:
Für Mais- und Hirsegerichte, für Salate, Gemüseeintöpfe und ist besonders geeignet für die mexikanische Küche.